寶寶歐姆蛋：切成條狀的原味歐姆蛋

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這道原味歐姆蛋（英文也可拼作 omelette）只用兩顆雞蛋、一大匙水，以及少許橄欖油或酪梨油。不加牛奶、奶油、起司、鹽，也不加蔬菜。蓋上鍋蓋以較小的火力加熱，直到表面大致凝固後對折，繼續加熱到完全凝固，再切成寬條。

開始之前

• 在美國，雞蛋是 FDA列出的主要食物過敏原之一。如果孩子已知或疑似對雞蛋過敏，或你對孩子是否已準備好吃這種食物有疑問，請先諮詢孩子的醫師。如果發現可能的過敏反應，請聯絡醫療專業人員。
• 請使用附鍋蓋的小型不沾平底鍋。蓋上鍋蓋有助於蛋的表面凝固，不必翻面。
• 請依照 FDA 的建議，清洗碗、打蛋器以及所有接觸過生蛋的表面。

如何判斷是否已完全煮熟

App 估計準備時間約 1 分鐘、烹調時間約 5 分鐘。這些是 App 的估計值，並非我們實際測量的時間，而且對折後再加熱的 1–2 分鐘本身可能不足以煮熟。請改為檢查熟度：

• 任何地方都不應有流動或濕潤的蛋液，包括對折處的內部。
• FDA 和 FoodSafety.gov 列出的蛋類料理溫度為 160°F（71°C），以食物溫度計測量。
• 如果中心看起來仍然濕潤，請再次蓋上鍋蓋，以較小的火力繼續慢慢加熱，然後再檢查一次。

切法與餵食

針對剛開始吃副食品的孩子，Yummy Bites App 中的雞蛋餵食指南示範的是充分煮熟、寬度約兩根成人手指的蛋條。我們的雞蛋餵食插圖在 6 個月以上的階段顯示歐姆蛋條，9 個月以上則顯示一口大小的小塊。請將這些視為形狀範例，而不是醫療上的許可，也不是適合每個孩子的確切尺寸。美國 CDC 建議讓食物的形狀、大小和質地配合孩子的發展階段。

• 切成寬條，並確認蛋條軟嫩且已放涼。
• 讓孩子坐直，用餐過程中全程陪在一旁，讓用餐保持平靜、不趕時間。
• 讓孩子自己拿起蛋條、自己決定進食的步調。不要強迫孩子吃。

年齡本身並不代表孩子已經準備好，因此關於是否準備好的問題，請諮詢孩子的醫師。想要更多點子，歡迎瀏覽我們的 食譜 和 食物餵食指南。Yummy Bites App 也提供餐點規劃和購物清單功能。

參考資料與審閱

這道食譜改編自 Yummy Bites App 中的「寶寶的第一份歐姆蛋」（Baby's First Omelet）。食材份量和烹調方法皆依照 App 食譜。我們以上方的蛋條餵食說明取代了原本一般性的份量說明，並以檢查熟度為準，而非固定的完成加熱時間。我們已對照 FDA 的雞蛋安全和食物過敏頁面、FoodSafety.gov 的溫度表，以及 CDC 的噎嗆風險頁面進行檢查，以上皆已附上連結。這道食譜未經 Yummy Bites 實際下廚測試或臨床審閱。照片為 AI 生成的插圖，並非這道食譜實際煮好的照片，也無法呈現熟度或質地。