Cuketové placičky s mrkví pro děti: recept pro batolata
Připravte cuketové placičky s mrkví, vejcem a mozzarellou, opékané na mírném až středním ohni, dokud vejce zcela neztuhne. Kontrola propečení, alergenů a podávání pro batolata.
Tyto cuketové placičky s mrkví jsou malá kolečka opečená na pánvi z nastrouhané cukety, nastrouhané mrkve, mozzarelly a vejce. Směs spojují vejce, takže recept nepoužívá mouku, strouhanku, prášek do pečiva ani přidanou sůl. Cílem jsou placičky, které jsou zvenku zlatavé, uvnitř zcela ztuhlé a dost měkké na to, aby je vaše dítě zvládlo.
Pro koho je tento recept
Průvodce podáváním cukety v aplikaci Yummy Bites uvádí placičky ve fázi od 12 měsíců, proto tento kombinovaný pokrm představujeme pro batolata, a ne jako první příkrm. Samotný věk ještě neznamená, že je dítě připravené. CDC doporučuje přizpůsobit tvar, velikost a texturu jídla vývoji dítěte, proto podávání upravte podle toho, jak vaše dítě zvládá žvýkání a samostatné jedení.
Chcete cuketu nebo mrkev podávat samostatně? Přečtěte si naše průvodce o cuketě pro miminka a mrkvi pro miminka.
Kontrola surovin
- Odměřte po 1 hrnku nastrouhané cukety a nastrouhané mrkve a 1/2 hrnku nastrouhané mozzarelly. Některé recepty na placičky cuketu vymačkávají nebo přidávají mouku. Tento recept to nedělá a tyto úpravy jsme nevyzkoušeli.
- Placičky obsahují vejce a mléko (z mozzarelly); obojí patří v USA mezi hlavní potravinové alergeny, jak uvádí FDA. Pokud používáte balenou strouhanou mozzarellu, přečtěte si složení na obalu; náš průvodce čtením etiket dětských potravin vám může pomoci. Pokud má vaše dítě známou alergii na vejce nebo mléko, nebo máte-li na ni podezření, poraďte se před podáváním s jeho lékařem. Pokud zaznamenáte možnou reakci, obraťte se na zdravotníka.
- Použijte olivový nebo avokádový olej, jen tolik, aby byla pánev lehce potřená.
- Umyjte misku, náčiní a povrchy, které přišly do styku se syrovým vejcem, jak FDA doporučuje.
Propečení je důležitější než čas
Aplikace uvádí přibližně 10 minut přípravy a 10 minut vaření. Jde o odhady z aplikace, ne o časy, které jsme změřili, a vaše pánev i velikost dávky je mohou změnit. Místo toho kontrolujte samotné placičky:
- Zlatavé, ne tmavé. Na mírném až středním ohni se povrch jemně zbarví, zatímco se vnitřek propéká. Tmavá, tvrdá nebo křupavá kůrka měkkou texturu narušuje a CDC doporučuje vyhýbat se potravinám, které jsou tvrdé nebo se obtížně žvýkají.
- Vejce zcela ztuhlé. Jednu placičku rozlomte; nemělo by v ní být žádné vlhké ani tekuté vejce. FDA a FoodSafety.gov uvádějí pro pokrmy z vajec 160 °F (71 °C), měřeno kuchyňským teploměrem.
- Měkká zelenina. Proužky cukety a mrkve uvnitř by měly být měkké, ne tuhé ani křupavé.
- Zchladlé. Nechte placičky zchladnout na mřížce a před podáváním zkontrolujte, že nejsou horké.
Podávání a zbytky
Posaďte dítě vzpřímeně, zůstaňte u něj, dokud jí, a udržujte klidnou a nespěchanou atmosféru, jak doporučuje CDC. Tempo nechte na dítěti.
Obecnější tipy najdete v našem průvodci skladováním domácí dětské stravy.
Pro další inspiraci si projděte naše recepty a průvodce podáváním potravin. Aplikace Yummy Bites nabízí také plánování jídel a nákupní seznamy.
Zdroje a ověření
Tento recept vychází z receptu na cuketové placičky s mrkví v aplikaci Yummy Bites. Množství surovin a postup přípravy odpovídají receptu v aplikaci; kontroly propečení uvedené výše jsme doplnili my. Recept jsme porovnali se stránkami FDA o bezpečnosti vajec a potravinových alergiích, s tabulkou teplot na FoodSafety.gov a se stránkou CDC o rizicích udušení, na které všechny výše odkazujeme. Yummy Bites recept nevyzkoušeli v kuchyni ani ho nenechali klinicky posoudit. Recept v aplikaci neuvádí, kolik z něj vyjde, proto to neuvádíme ani my. Fotografie je ilustrace vytvořená umělou inteligencí, nikoli snímek tohoto receptu po uvaření, a neukazuje propečení ani texturu.
Cuketové placičky s mrkví
Malé placičky z nastrouhané cukety, mrkve, mozzarelly a vejce, opékané na pánvi na mírném až středním ohni, dokud nezezlátnou a vejce zcela neztuhne.
- Doba přípravy
- Doba vaření
- Celková doba
Suroviny
- 1 hrnek nastrouhané cukety
- 1 hrnek nastrouhané mrkve
- 1/2 hrnku nastrouhaného sýra mozzarella
- 2 vejce
- Olivový nebo avokádový olej, podle potřeby na lehké potření pánve
Postup
- Smíchejte Ve středně velké míse promíchejte nastrouhanou cuketu, nastrouhanou mrkev, mozzarellu a vejce, dokud se směs dokonale nespojí.
- Rozehřejte pánev Velkou pánev postavte na mírný až střední oheň a lehce ji potřete olivovým nebo avokádovým olejem.
- Vytvarujte placičky Na každou placičku naberte do horké pánve asi 2 polévkové lžíce směsi a každou hromádku jemně přitlačte do kulaté placičky. Opékejte po dávkách, aby pánev nebyla přeplněná.
- Opékejte Opékejte, dokud spodní strana nezezlátne, pak placičky otočte a opékejte druhou stranu, dokud nezezlátne a vejce zcela neztuhne. Cílem je zlatavá barva, ne tmavé nebo tvrdé placičky. Pokrmy z vajec by měly na kuchyňském teploměru dosáhnout 160 °F (71 °C).
- Zkontrolujte propečení Jednu placičku rozlomte. Vejce by mělo být zcela ztuhlé, bez vlhkých nebo tekutých míst, a cuketa s mrkví by měly být měkké. Pokud ne, pokračujte v opékání na mírném až středním ohni.
- Nechte zchladnout Placičky přendejte na mřížku na chladnutí a nechte je mírně zchladnout. Před podáváním zkontrolujte, že nejsou horké.
Alergeny
- Vejce
- Mléko
Podávání
Recept uvádíme pro batolata (od 12 měsíců), protože průvodce podáváním cukety od Yummy Bites řadí placičky do této fáze. Samotný věk ještě neznamená, že je dítě připravené. Přizpůsobte velikost, tvar a texturu tomu, jak vaše dítě zvládá žvýkání a samostatné jedení, zkontrolujte, že jsou placičky měkké a zchladlé, posaďte dítě vzpřímeně a zůstaňte u něj, dokud jí.
Zdroje
Tento článek slouží pouze k obecným vzdělávacím účelům a nenahrazuje odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu. O stravě, alergiích a připravenosti vašeho miminka na příkrmy se vždy poraďte s pediatrem nebo jiným kvalifikovaným zdravotníkem.
