Cucur Zucchini dan Lobak Merah untuk Bayi: Resipi Peringkat Kanak-kanak Kecil
Buat cucur zucchini dan lobak merah dengan telur dan mozzarella, dimasak di atas api sederhana kecil sehingga telur masak sepenuhnya. Semakan kemasakan, alergen dan cara menghidang untuk kanak-kanak kecil.
Cucur zucchini dan lobak merah ini ialah kepingan bulat kecil yang dimasak dalam kuali, diperbuat daripada zucchini parut, lobak merah parut, mozzarella dan telur. Telur mengikat adunan, jadi resipi ini tidak menggunakan tepung, serbuk roti, serbuk penaik atau garam tambahan. Matlamatnya ialah cucur yang keemasan di luar, masak sepenuhnya di dalam dan cukup lembut untuk anak anda makan.
Untuk siapa resipi ini
Panduan hidangan zucchini dalam aplikasi Yummy Bites menyenaraikan cucur pada peringkat 12 bulan ke atas, jadi kami mempersembahkan hidangan campuran ini untuk kanak-kanak kecil dan bukan sebagai makanan pertama. Umur sahaja tidak bermakna anak sudah bersedia. Pihak CDC menasihatkan supaya bentuk, saiz dan tekstur makanan disesuaikan dengan perkembangan anak, jadi sesuaikan cara anda menghidangkan cucur ini dengan kemahiran mengunyah dan makan sendiri anak anda.
Mahu menghidangkan salah satu sayuran ini secara berasingan? Lihat panduan kami tentang zucchini untuk bayi dan lobak merah untuk bayi.
Semakan bahan
- Sukat masing-masing 1 cawan zucchini parut dan lobak merah parut, serta 1/2 cawan mozzarella parut. Sesetengah resipi cucur memerah air zucchini atau menambah tepung. Resipi ini tidak berbuat demikian, dan kami belum menguji perubahan tersebut.
- Cucur ini mengandungi telur dan susu (daripada mozzarella), kedua-duanya alergen makanan utama di AS menurut FDA. Jika anda menggunakan mozzarella parut berbungkus, baca label bahannya; panduan kami tentang membaca label makanan bayi boleh membantu. Jika anak anda mempunyai alahan telur atau susu yang diketahui atau disyaki, berbincang dengan pengamal kesihatan yang merawatnya sebelum menghidangkan cucur ini. Jika anda perasan kemungkinan berlakunya reaksi, hubungi profesional kesihatan.
- Gunakan minyak zaitun atau minyak avokado, secukupnya sahaja untuk melapisi kuali dengan nipis.
- Basuh mangkuk, perkakas dan permukaan yang tersentuh telur mentah, seperti yang FDA nasihatkan.
Kemasakan lebih penting daripada masa
Aplikasi menyenaraikan kira-kira 10 minit untuk penyediaan dan 10 minit untuk memasak. Masa tersebut ialah anggaran aplikasi, bukan masa yang kami ukur, dan kuali anda serta saiz kelompok masakan boleh mengubahnya. Sebaliknya, semak cucur itu sendiri:
- Keemasan, bukan gelap. Api sederhana kecil membolehkan bahagian luar berubah warna perlahan-lahan sementara bahagian dalam masak. Kerak yang gelap, keras atau rangup menjejaskan tekstur yang lembut, dan CDC menasihatkan agar makanan yang keras atau sukar dikunyah dielakkan.
- Telur masak sepenuhnya. Belah satu cucur; tidak sepatutnya ada telur yang basah atau cair. FDA dan FoodSafety.gov menyenaraikan suhu 160°F (71°C) untuk hidangan telur, diukur dengan termometer makanan.
- Sayur-sayuran lembut. Parutan zucchini dan lobak merah di bahagian dalam perlu lembut, bukan pejal atau rangup.
- Sudah disejukkan. Biarkan cucur sejuk di atas rak dawai dan periksa bahawa cucur tidak panas sebelum dihidangkan.
Cara menghidang dan lebihan makanan
Dudukkan anak anda dalam keadaan tegak, temani dia semasa dia makan dan pastikan waktu makan tenang dan tidak tergesa-gesa, seperti yang disyorkan oleh CDC. Biarkan anak anda menentukan rentaknya sendiri.
Untuk tip yang lebih menyeluruh, lihat panduan kami tentang penyimpanan makanan bayi buatan sendiri.
Untuk lebih banyak idea, terokai koleksi resipi dan panduan hidangan makanan. Aplikasi Yummy Bites juga menawarkan perancangan hidangan dan senarai beli-belah.
Sumber dan semakan
Resipi ini diadaptasi daripada resipi Cucur Zucchini dan Lobak Merah dalam aplikasi Yummy Bites. Sukatan bahan dan cara memasak mengikut resipi aplikasi tersebut, dan kami telah menambah semakan kemasakan di atas. Kami menyemaknya dengan merujuk halaman keselamatan telur dan alahan makanan FDA, carta suhu FoodSafety.gov dan halaman bahaya tercekik CDC, yang semuanya dipautkan di atas. Resipi ini belum diuji di dapur atau disemak secara klinikal oleh Yummy Bites. Resipi aplikasi tidak menyatakan hasil, jadi kami tidak menyenaraikannya. Foto ini ialah ilustrasi yang dijana AI, bukan gambar resipi ini selepas dimasak, dan ia tidak menunjukkan tahap kemasakan atau tekstur.
Cucur Zucchini dan Lobak Merah
Cucur kecil zucchini parut, lobak merah, mozzarella dan telur yang dimasak dalam kuali di atas api sederhana kecil sehingga keemasan dan telur masak sepenuhnya.
- Masa penyediaan
- Masa memasak
- Jumlah masa
Bahan-bahan
- 1 cawan zucchini parut
- 1 cawan lobak merah parut
- 1/2 cawan keju mozzarella parut
- 2 biji telur
- Minyak zaitun atau minyak avokado, secukupnya untuk melapisi kuali dengan nipis
Cara Penyediaan
- Campurkan Dalam mangkuk adunan bersaiz sederhana, kacau zucchini parut, lobak merah parut, mozzarella dan telur sehingga adunan benar-benar sebati.
- Panaskan kuali Letakkan kuali leper yang besar di atas api sederhana kecil dan sapukan lapisan nipis minyak zaitun atau minyak avokado.
- Bentukkan cucur Cedok kira-kira 2 sudu besar adunan ke dalam kuali leper yang panas bagi setiap cucur dan tekan perlahan-lahan setiap gumpalan menjadi kepingan bulat. Masak dalam beberapa kelompok supaya kuali tidak terlalu sesak.
- Masak Masak sehingga bahagian bawah keemasan, kemudian terbalikkan dan masak bahagian kedua sehingga keemasan dan telur masak sepenuhnya. Sasarkan warna keemasan, bukan gelap atau keras. Hidangan telur perlu mencapai suhu 160°F (71°C) pada termometer makanan.
- Semak kemasakan Belah satu cucur. Telur perlu masak sepenuhnya tanpa bahagian yang basah atau cair, dan zucchini serta lobak merah perlu lembut. Jika belum, teruskan memasak di atas api sederhana kecil.
- Sejukkan Pindahkan cucur ke rak dawai penyejuk dan biarkan sejuk sedikit. Periksa dan pastikan cucur tidak panas sebelum dihidangkan.
Alergen
- Telur
- Susu
Cara Menghidang
Dipersembahkan dalam konteks kanak-kanak kecil (12 bulan ke atas) kerana panduan hidangan zucchini Yummy Bites menyenaraikan cucur pada peringkat tersebut. Umur sahaja tidak bermakna anak sudah bersedia. Sesuaikan saiz, bentuk dan tekstur dengan kemahiran mengunyah dan makan sendiri anak anda, pastikan cucur lembut dan sudah disejukkan, dudukkan anak anda dalam keadaan tegak dan temani dia sepanjang dia makan.
Sumber
Artikel ini hanya bertujuan untuk pendidikan umum dan bukan pengganti nasihat, diagnosis atau rawatan perubatan profesional. Sentiasa berunding dengan pakar pediatrik anda atau penyedia penjagaan kesihatan yang bertauliah tentang diet, alahan dan kesediaan bayi anda untuk makanan pejal.
