ซูกินีแครอททอดสำหรับลูกน้อย: สูตรสำหรับเด็กวัยเตาะแตะ

ข้ามไปที่สูตร

ซูกินีแครอททอดนี้เป็นแผ่นกลมขนาดเล็กที่ปรุงในกระทะ ทำจากซูกินีขูดเส้น แครอทขูดเส้น มอสซาเรลลา และไข่ ไข่ช่วยยึดส่วนผสมให้จับตัวกัน สูตรนี้จึงไม่ใช้แป้ง เกล็ดขนมปัง ผงฟู และไม่เติมเกลือ เป้าหมายคือซูกินีแครอททอดที่ด้านนอกเป็นสีเหลืองทอง ด้านในสุกจับตัวทั่วถึง และนิ่มพอที่ลูกจะกินเองได้

สูตรนี้เหมาะกับใคร

คู่มือการเสิร์ฟซูกินีในแอป Yummy Bites ระบุเมนูแบบทอดแผ่นไว้ในช่วงวัย 12 เดือนขึ้นไป เราจึงนำเสนออาหารแบบผสมนี้สำหรับเด็กวัยเตาะแตะ ไม่ใช่เป็นอาหารแรกของลูก อายุเพียงอย่างเดียวไม่ได้หมายความว่าเด็กพร้อม ทั้งนี้ CDC แนะนำให้ปรับรูปทรง ขนาด และเนื้อสัมผัสของอาหารให้เหมาะกับพัฒนาการของเด็ก ดังนั้นควรปรับวิธีเสิร์ฟให้เหมาะกับทักษะการเคี้ยวและการหยิบกินเองของลูก

อยากเสิร์ฟผักชนิดใดชนิดหนึ่งแยกเดี่ยว ๆ ใช่ไหม ดูคู่มือของเราเรื่อง ซูกินีสำหรับลูกน้อย และ แครอทสำหรับลูกน้อย.

ตรวจสอบส่วนผสม

• ตวงซูกินีขูดเส้นและแครอทขูดเส้นอย่างละ 1 ถ้วยตวงอเมริกัน และมอสซาเรลลาขูดเส้น 1/2 ถ้วยตวงอเมริกัน สูตรทอดแบบนี้บางสูตรจะบีบน้ำออกจากซูกินีหรือเติมแป้ง แต่สูตรนี้ไม่ได้ทำเช่นนั้น และเรายังไม่ได้ทดสอบการปรับเปลี่ยนเหล่านั้น
• ซูกินีแครอททอดนี้มีไข่และนม (จากมอสซาเรลลา) ซึ่งทั้งสองอย่างเป็นสารก่อภูมิแพ้อาหารหลักในสหรัฐอเมริกาตามข้อมูลของ FDA. หากใช้มอสซาเรลลาขูดเส้นแบบบรรจุสำเร็จ ให้อ่านฉลากส่วนผสม คู่มือของเราเรื่อง การอ่านฉลากอาหารเด็ก ช่วยคุณได้ หากลูกเป็นโรคแพ้ไข่หรือนม หรือสงสัยว่าอาจแพ้ ให้ปรึกษาบุคลากรทางการแพทย์ที่ดูแลลูกก่อนเสิร์ฟ หากสังเกตเห็นอาการที่อาจเป็นการแพ้ ให้ติดต่อผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ
• ใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอะโวคาโด เพียงพอให้เคลือบกระทะบาง ๆ
• ล้างชาม อุปกรณ์ทำอาหาร และพื้นผิวที่สัมผัสไข่ดิบ ตามที่ FDA แนะนำ

ดูความสุกสำคัญกว่าดูนาฬิกา

แอประบุเวลาโดยประมาณไว้ที่ 10 นาทีสำหรับการเตรียม และ 10 นาทีสำหรับการปรุง ตัวเลขเหล่านี้เป็นค่าประมาณจากแอป ไม่ใช่เวลาที่เราวัดเอง และกระทะกับปริมาณที่ทอดในแต่ละรอบของคุณอาจทำให้เวลาเปลี่ยนไป ให้ตรวจดูที่ตัวซูกินีแครอททอดแทน:

• สีเหลืองทอง ไม่ใช่สีเข้ม: ไฟกลางค่อนอ่อนช่วยให้ด้านนอกค่อย ๆ เปลี่ยนสีในขณะที่ด้านในสุก เปลือกนอกที่สีเข้ม แข็ง หรือกรอบจะขัดกับเนื้อสัมผัสที่นิ่ม และ CDC แนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารที่แข็งหรือเคี้ยวยาก
• ไข่สุกจับตัวทั่วถึง: บิซูกินีแครอททอดออกดูหนึ่งชิ้น ต้องไม่มีไข่ที่เปียกหรือเหลว FDA และ FoodSafety.gov กำหนดอุณหภูมิ 160°F (71°C) สำหรับอาหารที่ทำจากไข่ โดยวัดด้วยเทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหาร
• ผักนิ่ม: เส้นซูกินีและแครอทด้านในควรนิ่ม ไม่แข็งหรือกรุบกรอบ
• เย็นลงแล้ว: พักซูกินีแครอททอดให้เย็นบนตะแกรง และตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่ร้อนก่อนเสิร์ฟ

การเสิร์ฟและอาหารที่เหลือ

จัดให้ลูกนั่งตัวตรง อยู่กับลูกตลอดเวลาที่ลูกกิน และให้มื้ออาหารเป็นไปอย่างสงบ ไม่เร่งรีบ ตามที่ CDC แนะนำ ปล่อยให้ลูกกินตามจังหวะของตัวเอง

ดูเคล็ดลับเพิ่มเติมได้ที่คู่มือของเราเรื่อง การเก็บรักษาอาหารเด็กแบบทำเอง.

หากต้องการไอเดียเพิ่มเติม ลองดู สูตรอาหาร และ คู่มือการเสิร์ฟอาหารของเรา แอป Yummy Bites ยังมีการวางแผนมื้ออาหารและรายการซื้อของด้วย

แหล่งอ้างอิงและการตรวจทาน

สูตรนี้ดัดแปลงมาจากสูตรซูกินีแครอททอด (Zucchini Carrot Fritters) ในแอป Yummy Bites ปริมาณส่วนผสมและวิธีปรุงเป็นไปตามสูตรในแอป โดยเราเพิ่มวิธีตรวจความสุกข้างต้นเข้าไป เราได้ตรวจทานสูตรนี้เทียบกับหน้าเว็บเรื่องความปลอดภัยของไข่และการแพ้อาหารของ FDA ตารางอุณหภูมิของ FoodSafety.gov และหน้าเว็บเรื่องอันตรายจากอาหารติดคอของ CDC ซึ่งมีลิงก์อยู่ข้างต้นทั้งหมด สูตรนี้ยังไม่ได้ผ่านการทดสอบในครัวหรือการตรวจทานทางคลินิกโดย Yummy Bites สูตรในแอปไม่ได้ระบุปริมาณที่ได้ เราจึงไม่ได้ระบุไว้ ภาพประกอบเป็นภาพที่สร้างด้วย AI ไม่ใช่ภาพของสูตรนี้ที่ปรุงจริง และไม่ได้แสดงความสุกหรือเนื้อสัมผัส